PECAN PIE & BANANE

On monte une chantilly moitiŽ cr•me-moitiŽ mascarpone avec du sucre glace et des graines de vanille. On prŽpare un caramel liquide (avec un peu de cr•me) et les bananes : la moitiŽ en compote rapide, lÕautre en rondelles. Dans chaque assiette, on verse un fond de caramel, des d™mes de cr•me et de la banane sous ses 2 formes ; on ajoute noix de pŽcan concassŽes et un palet breton ŽmiettŽ. Et pour la dŽco, quelques feuilles au choix (coriandreÉ).