TOURTE MOZZA-LÉGUMES

Rincez les épinards, ôtez les tiges. Pelez et hachez l’ail. Faites fondre ail et épinards dans une poêle avec le beurre ; pressez dans une passoire pour éliminer le jus, réservez. Epluchez les légumes. Taillez champignons en quartiers, courgettes et carottes en lamelles, céleri en bâtonnets. Emincez l’oignon. Coupez mozzarella et tomates confites en lamelles. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Faites sauter les champignons avec 1 cuil. à s. d’huile aux aromates, 5 min. Faites revenir oignon, carottes, courgettes, céleri dans une sauteuse avec 2 cuil. à s. d’huile aux aromates, 15 min. Salez, poivrez. Etalez, piquez la pâte brisée dans un moule haut, ø 25 cm. Badigeonnez le fond de moutarde. Répartissez épinards, mozza, tomates, puis légumes. Recouvrez de la pâte feuilletée en rabattant les bords à l’intérieur. Badigeonnez de jaune d’oeuf. Enfournez 30 min.

le Duo Huile & Aromates Lesieur. Parfumée à l’ail, aux tomates et au persil, cette huile originale booste assaisonnements et cuisson.