CRÈME DE POLENTA AUX KIWIS

Faites bouillir le lait. Versez la polenta en pluie, salez. Mélangez et faites cuire en remuant sur feu très doux 7-8 min. Hors du feu, ajoutez 10 cl de crème et le lait concentré, mélangez, laissez refroidir. Montez la crème restante en chantilly ; ajoutez-la délicatement à la polenta. Epluchez et détaillez les kiwis en tranches. Répartissez la polenta dans 4 bols et décorezla de tranches de kiwis. Servez sans attendre.

Parfumez votre polenta à la vanille, à la fleur d’oranger, à l’armagnac (ou les 3 en même temps !).

les kiwis de l’Adour. Cultivés au pied des Pyrénées, ils bénéficient du terroir et du climat landais. Des fruits riches en vitamines, sucrés et goûteux, certifiés par un Label Rouge et une IGP. On les marie avec du saumon, de la vanille, du chocolat blanc…