Sont toutes à croquer

Les fleurs de mon jardin Le goût du naturel.

ANGÈLE, 30 ANS, un jardin gourmand en centre-ville

J’ai eu la chance de grandir dans une ferme, à 1 000 m d’altitude, au sud de Grasse. Je me souviens des verveines et du tilleul, dont j’ai encore le parfum « dans le nez »… En plus du verger où nous récoltions poires et coings, nous cultivions un potager : petits pois, carottes, tomates, thym et choux… Une vie rustique, un peu décalée par rapport à celle des autres ados et au jardin raffiné de citronniers et de kumquats, avec roseraie, de mon grand-père paternel (fondateur de la fondation Maeght, ndlr), à Saint-Paul-de-Vence… Cuisiner avec les fleurs. Récolter les graines, apprendre à conserver les baies, reconnaître les plantes amies, faire de la