On booste nos ustensiles de base

MON ÉCONOME EN FAIT PLUS. Avec sa lame, fixe ou pivotante, il pèle, bien sûr, et, au-delà, permet de réaliser de belles tagliatelles de légumes. Des pétales d’ail délicats pour une salade de tomates ? Des lamelles d’abricot (pas trop mûr) pour booster une salade ? L’économe sait faire aussi. Et on n’oublie pas que son bec pointu et incurvé sert aussi à creuser efficacement les légumes à farcir.

MA RÂPE 4-CÔTÉS, ELLE DÉCAPE ! La reine en fer blanc du bazar de quincaillier ne coûte rien et rend plein de services grâce à ses trous de différents calibres et sa bonne prise en main. Indispensable pour les crudités (râpées, émincées…), les fromages, les épices (muscade, fève tonka…). Envie d’une purée super-fondante ? On râpe gros des pommes de terre crues et on les fait cuire à la vapeur. Un gaspacho sans mixeur ? Idem avec une tomate crue, coupée en deux, et la peau nous reste miraculeusement dans les doigts ! Résultat : une belle pulpe épaisse.

LA CUILLÈRE À GLACE NOUS FAIT TOURNER EN ROND. Idéale pour présenter joliment sur une assiette un tartare de poisson ou de viande, ou pour faire avaler aux enfants des purées multicolores (carottes, épinards, betteraves…) disposées en sphères appétissantes. La cuillère à glace permet également de façonner des boulettes de viande ou de riz (arancini) impeccables ou de répartir équitablement et sans bavures des préparations épaisses (muffins, cookies…), mieux qu’avec une poche à douille !

MES MOULES À MUFFINS, CES GRANDS SERVITEURS. Cette plaque pleine de trous, c’est une aubaine ! Un oeuf par cavité, 30 min au four à 180 °C et à nous les salades XXL ! Elle passe du four à la table en un clin d’oeil, garnie d’amuse-bouches chauds... Parfaite aussi pour les dips d’apéro ou les sauces accompagnant les grillades. On peut la décorer avec des caissettes en papier coloré.