Je fais des gâteaux

UN BROWNIE ULTRA SIMPLE. On mixe 50 g de noisettes (ou noix ou amandes), 70 g de fruits secs bien mous (dattes, abricots), 30 g de cacao en poudre non sucré et 30 g de chocolat noir fondu. Puis on place la pâte obtenue dans des ramequins ou un plat rectangulaire au frigo. Une demi-heure après, c’est prêt !

UN MAXI « GÂTEAU FRIGO » BLUFFANT. On le croirait sorti de chez le pâtissier, mais c’est juste le résultat d’une équation magique (chantilly + biscuit + frigo), à la portée de tous, à condition d’y penser quelques heures à l’avance. On monte en chantilly bien ferme crème fleurette entière et/ou mascarpone ou cream cheese bien froids, avec un peu de sucre. On choisit des fruits de saison (groseilles, pêches…) et des biscuits sablés (nature, au chocolat, spéculoos…). Ensuite, on chemise un moule (à charlotte ou à cake) de film alimentaire, on tartine de crème, on alterne couches de biscuits/fruits/crème en terminant par des biscuits

(qui serviront de base, une fois le gâteau retourné).

4 h au froid et c’est fini : démoulez et savourez !