DES NUGGETS CROUSTILLANTS

Je réduis en purée mes pommes de terre, j’ajoute 1 oeuf entier, sel, poivre et muscade. Je mélange bien et façonne des bâtonnets. Je les trempe dans de l’oeuf battu, puis de la chapelure. Il ne reste plus qu’à les faire frire 5 min à l’huile et à les servir avec une bonne mayo ou une sauce tartare.

JE FAIS QUOI AVEC MES RESTES DE… … PATATES À L’EAU ?