MUFFINS AUX TOMATES SÉCHÉES, OLIVES ET GRANA PADANO

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Détaillez

les tomates séchées et les olives dénoyautées en lamelles. Râpez le grana padano. Battez

les oeufs avec le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez l’huile, le lait, les tomates, les olives et le fromage. Mélangez. Incorporez la farine et la levure. Poivrez. Remplissez des moules à muffins aux trois-quarts. Enfournez 25 min, en baissant la température à 180 °C (th. 6) au bout de 5 min.

j’ai testé… les tomates séchées Franprix. Des pétales de tomates moelleux, bien parfumés et à petit prix, pour mettre couleur et saveur dans les recettes d’été !

4 10 min 25 min • 80 g de tomates séchées • 50 g d’olives noires • 50 g de grana padano (fromage italien au goût typé) • 2 oeufs • 180 g de farine • 1 cuil. à c. de levure • 1 cuil. à c. de sucre • 1 cuil. à c. de sel • 4 cuil. à s. d’huile d’olive •...