TA­TIN DE ME­LON AU THYM ET AU CHÈVRE FRAIS

Avantages - - A Lire. -

Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Cou­pez le me­lon en 2. Evi­dez-le. Re­cou­pez-le en 4. Ôtez la peau. Dé­taillez chaque quart en tranches. Faites-les do­rer dans une poêle avec le beurre en­vi­ron 5 min. Sa­lez lé­gè­re­ment. Poi­vrez. Ré­ser­vez les tranches dans une as­siette en pre­nant soin d’ôter le jus. Ver­sez la cas­so­nade dans la poêle. Ajou­tez 1 cuil. à s. d’eau. Faites chauf­fer jus­qu’à ob­ten­tion d’un ca­ra­mel. Ta­pis­sez-en un moule à man­qué. Lais­sez re­froi­dir. Ré­par­tis­sez les tranches de me­lon en ro­sace sur le ca­ra­mel. Par­se­mez de la moi­tié du thym. Re­cou­vrez de la pâte bri­sée en ren­trant bien le pour­tour. En­four­nez 25-30 min. Quand la pâte est do­rée, re­tour­nez la ta­tin sur une as­siette. Emiet­tez le chèvre des­sus. Sa­lez, poi­vrez, par­se­mez de baies roses et du reste de thym. Ser­vez avec la ro­quette.

conseils Choi­sis­sez un me­lon à peine mûr pour réa­li­ser cette tarte. Vous pou­vez aus­si pro­po­ser cette re­cette en for­mat in­di­vi­duel.

• 1 me­lon • 1 pâte bri­sée • 20 g de beurre • 30 g de cas­so­nade • 1 fro­mage de chèvre frais • 8 brins de thym frais • 1 cuil. à s. de baies roses • 150 g de ro­quette 4 20 min 30 min

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