EAU PARFUMÉE CONCOMBRE-CITRON-MENTHE

Pour 1 pichet. Lavez et séchez 1 petit concombre bio et 2 citrons bio (de Sicile, si possible). Coupez l’extrémité du concombre, puis émincez-le en très fines rondelles, avec un couteau ou une mandoline. Prélevez le zeste des citrons avec une râpe fine ou un zesteur, puis pressez leur jus. Placez les zestes et le jus du citron, le concombre dans une carafe. Ajoutez 6 branches de menthe fraîche et 2 l d’eau de source ou filtrée. Conservez 2 h au réfrigérateur avant de déguster. Variante. Vous pouvez ajouter quelques lamelles fines de gingembre frais.