AUBERGINES AU POULET ET AU SÉSAME

2 grosses aubergines 2 blancs de poulet 2 cuil. à s. de graines + + de sésame 2 cuil. à s. d’huile de sésame (+ 4 cuil. à s. de sauce soja + et 1 botte de coriandre)

Lavez les aubergines, coupez-les en 2 dans la longueur. Evidez les coques d'aubergines et coupez la chair en morceaux. Mélangez-la avec les blancs de poulet en morceaux, la sauce soja, les graines et l’huile de sésame. Laissez mariner 30 min. Garnissez les coques d'aubergines de cette préparation. Disposez-les dans un cuit-vapeur et faites-les cuire 30 min. Ajoutez la coriandre et dégustez.