Pour 4 per­sonnes 20 min 30 min

Avantages - - Cuisine -

• 1 sole de 1 kg pe­lée et vi­dée • 1 ca­rotte jaune • 100 g de ha­ri­cots verts • 100 g de ha­ri­cots mange-tout • 1 blanc de poi­reau Pour l’in­fu­sion va­peur • 1 écha­lote • 2 branches de per­sil plat • 1 branche de ro­ma­rin

• Le vert du poi­reau Pour la dé­co • Quelques pé­tales de to­mate cuite (ou confite) • 100 g de pousses de so­ja • Huile d’olive de­sole Ma­té­riel • 1 cou­teau fi­let

• 4 piques en bois • 1 panier va­peur

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