Pour limiter les rides, je me calme sur le sucre

Les sucres raffinés (chocolat, pâtisseries, pain blanc…) ratatinent notre peau : « Une fois dans l’organisme, ils provoquent la glycation et “collent” ensemble les fibres d’élastine et le collagène. Ces deux substances, indispensables à la souplesse du derme, ne sont plus aussi efficaces et on observe un vieillissement prématuré de la peau », explique le Dr Olivier Courtin-Clarins.

LES BONNES ALTERNATIVES : pas de soucis avec les fruits, « leur sucre a une structure chimique et des effets différents. En plus, ils regorgent d’antioxydants (vitamines, flavonoïdes…) qui protègent les cellules de la peau », précise le spécialiste. Grâce à ses flavonoïdes, le chocolat aussi est un allié anti-âge : « 2 carrés par jour de chocolat noir, autour de 75 à 80 % de cacao, idéalement sans beurre de cacao ajouté et, pourquoi pas, cru, car plus riche en antioxydants. » Pour sucrer le café ou les gâteaux maison, on utilise de petites quantités de sirop d’agave, de sucre de fleur de coco, de miel ou de fruits secs (dattes, raisins secs…), au fort pouvoir sucrant.