PETITS ROULÉS DE VEAU AU LARD ET À LA SAUGE

4 20 min 5-10 min • 8 très fines tranches de • veau 16 fines tranches de lard • fumé 1 bouquet de sauge • fraîche 2 cuil. à s. d’huile • • d’olive Fleur de sel Poivre du moulin

Faites trancher le veau à la machine à jambon par votre boucher. Salez et poivrez-le sur toutes les faces, puis placez 2 tranches de lard sur chaque tranche de veau, quelques feuilles de sauge, poivrez. Roulez le tout pour faire des mini-paupiettes. Attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Versez un filet d’huile d’olive sur la plancha déjà chaude et faites griller les roulés de veau quelques minutes sur chaque face. Dégustez sans attendre.