BROCHETTES DE PORC ET GRENAILLES

4 10 min 25 min • • 16 pommes de terre grenailles 600 g de viande de porc • •

• 12 feuilles de laurier fraîches 2 branches de romarin 1 cuil. à s. • • • de miel 2 cuil. à c. de moutarde 2 citrons bio 1 cuil. à s. d’huile • • • d’olive Fleur de sel Poivre du moulin Matériel 8 brochettes en bois Découpez la viande en cubes de 3 cm (ou demandez à votre boucher).

Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 10 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres, puis égouttez-les. Ebranchez et ciselez le romarin ; mélangez-le avec le miel, la moutarde, la fleur de sel et le poivre. Salez et poivrez la viande, arrosez-la avec l’huile, puis avec la marinade, et mélangez pour bien l’enrober. Coupez les citrons en quartiers dans la hauteur. Garnissez les brochettes en répartissant la viande, les grenailles, les quartiers de citron et le laurier. Faites chauffer le barbecue ou la plancha (ou le gril du four). Cuisez les brochettes 15 min env., en les retournant régulièrement.