CROMESQUIS À L’EMMENTALER

200 g d’emmentaler AOP suisse 100 g de chapelure fine + 2 oeufs 100 g de farine + + Taillez l’emmentaler en cubes de 1,5 cm de côté. Prenez 3 bols, mettez la farine dans le 1er, les oeufs battus dans le 2e, la chapelure dans le 3e. Plongez les cubes de fromage successivement dans les 3 bols en respectant cet ordre afin de les paner uniformément. Faites-les frire 2 min env. (à la friteuse ou dans une huile de friture chauffée à la casserole). Servez sans tarder, avec une sauce au choix (tomate, houmous…).