CRÈME DE COURGETTE

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2 courgettes 1 gousse d’ail

6 branches de persil plat

1 tranche de pain de mie Toastez le pain de mie. Rincez, séchez et équeutez les courgettes. Coupez-les en cubes et placez-les dans le bol d’un mixeur, avec l'ail pelé, le pain de mie émietté et le persil effeuillé. Mixez par impulsions, pour obtenir un dip avec un peu de consistance et pas entièrement lisse. Salez, poivrez généreusement. Servez sans tarder (si vous le préparez à l’avance, il vous faudra éliminer l’eau rendue par les courgettes).