RONDELLES D’AVOCATS AUX GRAINES

• 2 avocats mûrs de variété Nabal ou Fuerte (à peau lisse et verte)

• 5 cuil. à s. de graines de lin • 80 g de bretzels en sticks • 2 cuil. à s. de parmesan râpé • Baies roses

Mixez 1 cuil. à s. de graines de lin jusqu’à obtenir une poudre et ajoutez 6 cuil. à s. d’eau bouillante, du sel, du poivre et des baies roses. Mixez encore et laissez refroidir. Faites torréfier le reste des graines dans une poêle, puis mélangez-les avec les bretzels réduits en miettes et le parmesan. Coupez les avocats en rondelles transversales de 1 cm. Plongez-les dans la préparation liquide, puis enduisez-les du mélange aux graines. Placezles ensuite sur une plaque garnie de papier cuisson huilé et faites cuire 8 min dans un four préchauffé à 200 °C (th. 6-7). Servez tiède, avec une sauce (fromage blanc aux herbes, mayonnaise wasabi-citron vert…).