La bourrache

C’est une vagabonde de bon jardin ensoleillé qui grandit à toute vitesse. Au printemps, vous ne repérez pas ses deux oreilles bleu-vert et rugueuses posées à plat sur le sol et, quand arrive l’été, c’est un gros bouquet (60 cm) d’étoiles bleues nimbées de brume brune. On les croque fraîches, cueillies tôt le matin. Leur floraison dure tout l’été et les abeilles en raffolent. La bourrache vit parfois deux ans, mais le plus souvent elle meurt en hiver après avoir monté en graine et semé une profusion de petits. Variante : en pépinière, vous en trouverez une variété blanche, ravissante. Pour l’accueillir au jardin : recueillez des graines mûres en septembre octobre ou des petits plants à l’automne ou en mars-avril, et installez-les là où il vous plaira, au soleil ou à mi-ombre.