Dans vos filets cet été

BON POUR VOUS, BON POUR LA MER, CE QU’IL FAUT CONSOMMER CET ÉTÉ SELON MR.GOODFISH

LE CALMAR Origine : Atlantique Nord-Est Atouts nutrition : zinc, fer, phosphore, et particulièrement en vitamine E antioxydante. LA SARDINE Origine : Bretagne Atouts nutrition : vitamine A, vitamines du groupe B, magnésium, potassium… et particulièrement oméga 3 et vitamine D, qui protègent le coeur et le cerveau. L’ALGUE NORI Origine : Atlantique Atouts nutrition : vitamine B12, fer, zinc, et particulièrement vitamine A, essentielle pour une bonne vision. LES COQUES Origine : Atlantique Nord-Est Atouts nutrition : protéines maigres, zinc, iode, et particulièrement vitamine B12 qui participe à la prévention cardio-vasculaire. LE BAR Origine : Méditerranée Atouts nutrition : vitamines B6 et B12, et particulièrement potassium, pour éviter fatigue, crampes et ballonnements. LA SOLE Origine : Méditerranée Atouts nutrition : pauvre en gras, riche en vitamine B6 et en calcium, et particulièrement iode indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde.

* Spécialiste des algues, animatrice d’ateliers (reginequeva.fr) et co-auteure d’« Algues gourmandes », éd. Flammarion.** Producteur La perle des grèves (en Bretagne Nord : Dinard et Saint-Benoît-des-Ondes) et, en ligne, laperledesgreves.com *** Auteur...