Les « floats »

Méli-mélo de milkshakes, cocktails et pâtisseries, les floats (« flotter », en anglais) sont une nouvelle tendance surfant sur le duo croquant/coulant. Plus gourmands qu’un milkshake, ils apportent une touche ludique à nos cocktails et se muent en encas très riches s’ils sont couronnés de pâtisseries flottantes. A base de soda, de lait ou d’alcool, ces drôles d’icebergs donnent autant à boire qu’à manger : pas vraiment diététiques, mais très amusants pour les nostalgiques du gloubi-boulga ! « Floats, milkshakes & cie », d’Anne Loiseau, 56 p., 5,95 €, éd. Larousse.