MUFFINS AU YAOURT DE BREBIS ET FRAMBOISES

• 3 oeufs • 1 pot de yaourt de brebis nature • 2 pots de sucre • 1/2 pot d’huile

• 2 pots de farine • 1 cuil. à c. de levure chimique

• 125 g de framboises Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajoutez le yaourt de brebis et l’huile. Mélangez.

Versez la farine et la levure tamisée. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Versez dans les alvéoles de moules à muffins.

Répartissez les framboises en les enfonçant légèrement. Enfournez pour 25 min. Laissez tiédir et démoulez. j’ai testé… les yaourts de brebis Lou Pérac. Un goût unique et parfumé grâce au lait des brebis qui mangent les herbes et fleurs de la région des Grands Causses. Un délice tel quel ou en cuisine.