SERIAL COOKING Pique-nique gourmand

2 2 pains bagels 1 escalope de poulet 1 cuil. à c. de curry 100 g de •••• fromage frais 1 aubergine 10 tomates cerises 2 cuil. à s. de raisins secs blonds •••

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Découpez l’escalope de poulet en morceaux, faites revenir à la poêle avec un filet d’huile d'olive, le curry, sel et poivre ; remuez et réservez. Rincez l’aubergine, découpez-la en rondelles d’ép. 0,5 cm env. ; badigeonnez-les d’huile d’olive et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 min, en les retournant à mi-cuisson. Coupez les tomates cerises rincées en 2 dans la longueur. Coupez les pains en 2 et toastez-les. Tartinez la base de fromage frais et dispersez les raisins secs. Ajoutez les aubergines grillées, le poulet et les tomates. Refermez les bagels et dégustez tièdes.