CRUMBLE AUX POMMES, MÛRES & MIEL

• 1 kg de pommes • 250 g de mûres • 50 g de beurre

• 2 cuil. à s. de miel (de mûrier si possible) • 2 cuil. à s. de sucre Pour la pâte

• 150 g de farine • 80 g de sucre • 80 g de beurre

• 1 pincée de sel Matériel

• 6 ramequins Epluchez, coupez les pommes en morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez le miel. Versez-y les pommes, remuez pour bien les enrober ; faites cuire à feu doux 15 min. Préparez la pâte à crumble pendant ce temps en mélangeant farine, sucre, sel dans un saladier ; incorporez le beurre ramolli (de préférence froid) en parcelles, travaillez la pâte du bout des doigts pour qu’elle soit sableuse. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Transvasez les pommes dans les ramequins beurrés. Répartissez les mûres, saupoudrez de sucre, puis recouvrez de pâte. Enfournez 20 min. Servez tiède.

le miel de mûrier Famille Mary. Délicatement fruité, récolté dans le Parc naturel régional du Morvan, en Bourgogne, il est excellent sur une simple tartine !