Hôtel Les Pilotes
À SAINT-VALERY-SUR-SOMME Depuis la fenêtre.
La rue de la Ferté et ses maisons ou la baie et ses couleurs changeantes. Passent des moutons, vogue un bateau…
Intérieur jour. Ne comptez pas sur Laurence Gautier pour vous offrir des nuits monochromes, façon paradis blanc ou
« bleu baie de Somme ». Cette ancienne Parisienne, qui codirigea l’hôtel Mathis, dans la capitale, maîtrise comme personne l’art du mix and match. Avec un faible avoué pour les années 50-60. De papier peint « fleurs de coton » en moquette à chevrons, vous naviguerez (joliment) en terre inconnue. Ici, une coiffeuse en rotin et un fauteuil de bridge rhabillé avec un costume d’homme. Là, une tête de cerf en paille et des coussins en tapisserie sur lesquels se promènent des Japonaises à l’ombrelle… Même les interrupteurs, noirs, jouent la carte chic. Une palette qui a du swing !
Dans l’assiette au réveil. Un buffet (un peu court) où trônent du jus de pomme fermier bio et le fameux gâteau battu de Francis Fréville, une institution. Pour un moment plus gourmand, la formule Les Pilotes avec oeufs, charcuterie et fromages locaux.
Les cerises sur le gâteau. Sans aucune hésitation, les chambres avec vue sur la baie. Et les superbes plaids de la créatrice danoise Bess Nielsen.
Et un tout petit regret. Le bâtiment est un zeste sonore.
25 ch. à partir de 80 €. Petit déj. : 11 € ou 17 €. 62, rue de la Ferté. Tél. : 03 22 60 80 39. lespilotes.fr ON SAVOURE • À Saint-Valery-sur-Somme
Les pique-niques raffinés du Vélocipède (lire ci-contre) : salade gourmande et sandwich façon burger au cheddar fermier et aux épinards de mer (17,50 €).
• À Saigneville (8 km). Bières blanches florales et vins de producteurs escortent terrines au canard, saucisson aux salicornes et tomme frottée au foin.
La Chapelle de Saigneville, 1, rue de la Falise. Tél. : 03 60 32 00 05. lachapelledesaigneville.com
• À Noyelles-sur-Mer (10 km). Le gâteau de carottes et un thé chez la galeriste anglaise Pippa Darbyshire, qui peint comme personne les ciels de la baie.
Relais de la Baie, 1, route du Crotoy. Tél. : 03 22 23 50 20. Ouvert le week-end.