DAAL DE RIZ ET LENTILLES CORAIL

Coupez les tomates en dés. Ciselez la coriandre. Concassez les noix de cajou. Epluchez et hachez oignon, ail et gingembre. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ail, gingembre et garam masala. Mélangez 1 min. Ajoutez l’oignon et les tomates. Faites revenir sur feu doux 5 min. Ajoutez le mélange riz et lentilles corail. Versez 40 cl d’eau. Baissez le feu et laissez mijoter 15 min. Ajoutez le lait de coco. Salez, poivrez. Chauffez 1 min. Servez chaud, parsemé de brins de coriandre et de noix de cajou.

j’ai testé… le Riz basmati Lentilles corail Alter Eco. Le pionnier français du commerce équitable propose un délicieux mélange complet féculent-légumineuses, prêt en 15 min. 4 20 min 20 min • 300 g de carottes • 120 g de flocons d’avoine • 1 oeuf

• 1 échalote • 100 g de chèvre frais • 1 cuil. à c. de cumin

• 1 cuil. à s. de ras el hanout • 3 cuil. à s. d’huile d’olive