TERRINE DE COURGETTES À L’ÉMIETTÉ DE MAQUEREAU

Râpez les courgettes. Faites-les cuire à couvert 10 min avec l’huile d’olive. Ôtez l’eau rendue et laissez refroidir. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les oeufs, le fromage râpé, la chapelure dans un saladier. Ajoutez l’émietté de maquereau et les courgettes. Salez, poivrez généreusement. Mélangez délicatement. Beurrez un moule à cake, garnissez-le de la préparation. Enfournez 40 min. Laissez refroidir et réservez au frais 12 h.

j’ai testé… l’Emietté de maquereau aux herbes et au citron de Menton La Belle-Iloise. Arômes d’herbes de garrigue, fraîcheur du citron… des alliances ensoleillées pour cette recette d’une conserverie de qualité.

6 20 min 50 min 12 h • 240 g d’émietté de maquereau aux herbes et au citron • 700 g de courgettes • 2 cuil. à s. d’huile d’olive • 4 oeufs • 30 g de chapelure • 30 g d’emmental râpé • 10 g de beurre