Avantages

La raclette/ galette

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Pas encore envie de plonger dans l’hiver et de sortir l’appareil à raclette ? On s’acclimate en douceur en invitant le fromage de montagne dans une galette de blé noir. Pour jouer la carte mixte bretonne et savoyarde, on glisse dans la galette de sarrasin une pomme de terre (variété Chérie) cuite coupée en rondelles, 2 fines tranches d’andouille de Guéméné et 1 tranche de jambon de pays savoyard. On ajoute le fromage à raclette pour qu’il commence à fondre légèrement, et on poivre. On referme la galette et on la sert telle quelle, accompagné­e d'une salade d’endives et de quelques cornichons, ou coupée en tronçons. Une parfaite recette de mi-saison !

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