Comment remplir une poche à douille ?
1. J’insère la douille choisie à l’intérieur de la poche en plastique. Je coupe la pointe de la poche avec un couteau au milieu de la hauteur de la douille, en tournant tout autour. 2. Je fais un tour complet avec la poche au-dessus de la douille et j'enfonce cette vrille dedans. Ça empêchera la préparation de descendre au moment du remplissage. 3. J’installe la poche dans un récipient haut et assez étroit (seau à glace, vase…) et je rabats les bords de la poche tout autour (cette technique libère les 2 mains). Je remplis la poche avec la préparation (crème, mousse…). 4. Je presse pour faire descendre la préparation vers le bas et j’enroule le haut de la poche sur lui-même. Au dernier moment, avant de pocher, je tire sur la douille pour défaire la vrille et faire descendre complètement le contenu.