MES PETITS SOUFFLÉS À LA VANILLE

J’EN VOUDRAIS UN CHAUD, BIEN DANS LA FAMILLE ENTREMETS, SE LANCE ? PARFUMÉ À LA VANILLE… ON GONFLÉ ET DÉLICIEUSEMENT

A lire

de R Reconversion professionnelle ou envie soit la s s’améliorer en cuisine ? Quelle que f finalité, ce livre bâti sur la complémentarité office c chef/élève de ses auteurs remplit son g grâce à une bonne synthèse entre théorie pas très e et pratique. Les 45 recettes en pas à à d détaillés (dont ces petits soufflés) mettent oeufs en n notre portée de grands classiques ( de volaille, bavarois au gelée, filets de poisson meunière, quenelles après chaque réalisation ! café…). Et l’on peut même s’autoévaluer libre », de chef Christophe « Je passe mon CAP cuisine en candidat

Roche, 380 p., et Nathalie Richard-Vitton, photos Amélie

26,90 €, éd. 750 g/Les éditions culinaires.