Et le bio, c’est mieux ?

Oui ! La matière première de l’huile n’a pas subi de traitements chimiques (pesticides) et il n’y a pas eu ajout de substances (solvants…) lors de la fabrication. « C’est très important car les graisses concentrent particulièrement les pesticides », rappelle Angélique Houlbert. Les huiles bio sont toujours extraites à froid et, pour éliminer les impuretés, elles sont juste filtrées sur un papier buvard.