CARRÉS FEUILLETÉS FORESTIERS AUX SAINT-JACQUES

Nettoyez et émincez les champignons. Epluchez et ciselez les échalotes. Faites colorer les champignons dans une poêle avec l’huile d’olive. Salez, poivrez. Ajoutez les échalotes. Faites cuire 2 min. Ajoutez la crème et le thym. Poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Préchauffez le four à 210 °C. Faites colorer les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec le beurre 30 s de chaque côté. Salez légèrement. Répartissez le mélange aux champignons au centre des 4 carrés de pâte feuilletée disposés sur une plaque. Déposez une noix de Saint-Jacques. Rabattez chaque pointe vers le centre. Soudez-les en les pinçant. Badigeonnez chaque carré de jaune d’oeuf délayé avec 1 cuil. à c. d’eau. Enfournez pour 15 min. Servez chaud avec une salade.

les Carrés feuilletés Croustipâte. Prêts à l’emploi, ces carrés de pâte feuilletée n’attendent plus qu’à être garnis de volaille, crevettes, fromage ou fruits, ou d’être roulés pour former des cigares au chocolat !