L’huile de nigelle, anti-douleur

On la recommande, par exemple, pour soulager les articulations à raison de 1 petite cuillerée à thé d’huile de nigelle par jour (on la trouve aussi sous forme de capsules).

Obtenue à partir d’une petite graine très parfumée, aussi appelée cumin noir, cette huile dite des pharaons (un flacon a été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon) est connue en cosméto pour embellir et apaiser la peau. Son huile a des propriétés anti-inflammatoires et anti-douleur démontrées chez la souris. Seul bémol : de qualité (c’est-à-dire bio et vierge, pressée à froid), elle est très chère, 70 à 150 € le litre ! Pour faire baisser la note, on en verse quelques gouttes dans une vinaigrette mélangée à des huiles riches en oméga 3 type colza. Merci au Dr Catherine Serfaty Lacrosnière, nutritionniste, auteur de « Les secrets de l’alimentation anti-inflammatoire » (Albin Michel) et « Comment j’ai décroché des kilos en trop » (Marabout).