Késaco La réaction de Maillard

français Portant le nom du chimiste 1911, qui l’a identifiée en sous l’effet de c’est la transformation, externe la chaleur, de la texture une des aliments, qui prennent des couleur brune et développent C’est ce arômes de cuisson… quand on que l’on cherche à obtenir vif, que saisit une viande à feu l’on snacke des coquilles simplement, Saint-Jacques ou, tout tranche que l’on toaste une

? de pain. Savant, non