PANAIS ET CREVETTE S

• 1 kg de panais

• 15 crevettes

• 30 g de beurre crues 25

• 1 feuille d’algue

• cl • 1 gousse d’ail de crème nori (facultatif) fleurette Paprika Faites chauffer

• le beurre dans pelé et pressé. une poêle et

Ajoutez les crevettes légèrement dorer 5 min à feu vif. (sans les l’ail Décortiquez- têtes) et faites les autres en les, conservez- cuire dés ; réservez- en 6 entières, et rincez les les, ainsi que coupez panais, coupez-les leur jus de cuisson. bouillante salée en cubes et Pelez 20 min. Egouttez- faites- les cuire de cuisson ; les, en à l’eau replacez- les conservant un doux 3 dans la casserole peu d’eau min avec la crème, et réchauffez finement, les à feu en dés de crevettes ajoutant de l’eau voulue et leur jus. Mixez ; salez, poivrez. de cuisson selon entières Servez dans la consistance saupoudrées des bols, avec VARIANTE. de paprika et les crevettes de fragments Complétez en ajoutant une d’algue nori. chips de panais.