Pour 6 personnes

3h 50 min 30 min g de beurre • 5 jaunes • Pour l’appareil nature 30 • cl de crème liquide 100 g • d’oeufs 130 g de sucre 7 • Pour l’appareil au de farine • 2 g de levure chimique

4 jaunes d’oeufs • 110 g • chocolat • 30 g de beurre poudre • 90 g de farine de sucre • 20 g de cacao en cl de crème liquide •

2 g de levure chimique 6 • hachées • 160 g Pour l’enrobage • 40 g d’amandes à s. d’huile de tournesol de chocolat au lait • 1 cuil. x 8 cm env.) • 1 spatule Matériel • 1 moule à cake (23 à pâtisserie coudée (ou 1 maryse) • 1 grille