Le bon geste COMMENT FAIRE DES BOUREKS EN CIGARE ?

1. Je coupe une feuille de brick ronde en 2 et je la badigeonne au pinceau de beurre fondu. 2. Je dispose la farce choisie (au thon, à la viande hachée…) en petit boudin au centre, dans le bas de la feuille en demi-lune. 3. Je replie les 2 côtés, puis je roule la partie inférieure de la feuille pour emprisonner la farce.

4. J’enroule ainsi le cigare sur lui-même jusqu’en haut, je le pose sur la couture et le badigeonne à nouveau de beurre avant cuisson (à la poêle ou au four).