GRATIN AUX DEUX PATATES
Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez et détaillez les pommes de terre et la patate douce en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou du disque éminceur d’un robot. Versez-les dans un saladier. Arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez. Disposez les lamelles de légumes sur la tranche dans un plat à four en alternant patate et pomme de terre. Tassez bien. Enfournez pour 55 min environ. Parsemez de fleur de sel et de feuilles de menthe. Servez bien chaud, avec une salade, une viande rôtie ou encore du jambon cru de montagne.
J’ai testé… la fleur de sel Le Guéran
dais. Délicatement cueillie à la surface de l’eau par les paludiers de Guérande, cette fleur de sel est craquante sur le pot-au-feu, les légumes rôtis ou le moelleux au chocolat !