TIRAMISÙ AUX POIRES

Placez la crème de coco, un saladier et les fouets au réfrigérateur. Epluchez et coupez la poire en morceaux. Mixez-la avec la pâte de chocolat-noisettes. Fouettez la crème de coco bien froide comme pour une chantilly (qui montera moins, mais se solidifiera ensuite au frais). Ajoutez la vanille et le sirop d’agave.

Imbibez légèrement les biscuits à la cuillère de café. Tapissez-en le fond de 4 bocaux (ou verrines). Répartissez dessus la moitié de la crème coco fouettée, puis le coulis poirechocolat. Recouvrez d’une nouvelle couche de biscuit à la cuillère au café et terminez par le reste de crème fouettée. Réservez au frais 4 h minimum (ou 1 nuit). Saupoudrez de cacao et servez bien frais.

J’ai testé… la Chocolade sans lait

Jean Hervé. Une pâte au bon goût de cacao et de noisettes, onctueuse grâce à un mix de noix de cajou et d’huile de colza, sans huile de palme, donc ! Excellente aussi tout simplement sur une tartine.

• 80 g de pâte chocolat-noisettes • 40 cl de crème de coco • 1 poire • 1 cuil. à s. d’extrait de vanille • 45 g de sirop d’agave • 8 biscuits à la cuillère • 15 cl de café fort • Cacao en poudre