Avantages

Poulet tikka express

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Préparez la marinade en plaçant dans le bol d’un blender 30 cl de yaourt grec, 4 cm de gingembre râpé, 2 gousses d’ail, 1 cuil. à s. de tandoori masala, 1 cuil. à c. de cumin en poudre,

3 branches de coriandre, du sel et le jus de 1/2 citron. Mixez longuement. Faites mariner 4 cuisses de poulet désossées (ou 4 blancs découpés en gros morceaux) 4 h ou 1 nuit dans ce mélange. Faites-les cuire 25 min à 200 °C, en les retournant et en les arrosant de ghee (beurre clarifié, lire « Infos, astuces » dans ce numéro). Servez avec du riz basmati.

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