DES MINI-BURGERS

Une fois coupées en tranches (de 1 cm env.), les quenelles reprennent de la vigueur en étant poêlées rapidement sur les 2 faces, avec un filet d’huile d’olive. On les garnit au choix de cheddar et de dés de tomates, ou de fromage frais, de rillettes de poisson, de tarama… et on recouvre d’une 2e tranche. On maintient avec une pique, et en avant l’apéro !