CHEESECAKE AUX SARDINES

• 1 boîte de sardines au piment

• 100 g de fromage frais

• 100 g de crème fraîche

• 2 oeufs

• 80 g de sablés salés (crackers…)

• 50 g de beurre

• 1 botte de basilic

Faites fondre le beurre dans une casserole. Effeuillez le basilic. Versez les sablés, le basilic et le beurre fondu dans le bol du robot. Mixez. Etalez ce mélange sableux au fond d’un moule rond ø 18 cm env. (ou de 4 ramequins) ; tassez, réservez au frais. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème et le fromage frais à la fourchette. Ajoutez les sardines égouttées et écrasées. Salez, poivrez. Fouettez et versez cette préparation sur le fond de pâte. Enfour

nez pour 35 min. Laissez refroidir. Réservez au frais 2 h minimum. Servez ce cheesecake frais, avec une salade de jeunes pousses.

J’ai testé… les Sardines au piment

Connétable. Charnues et piquantes juste comme il faut, ces sardines présentent en plus un atout non négligeable pour éviter les mauvaises surprises dans nos recettes : elles sont sans arêtes !