LES OIGNONS FRITS SUPER CROUSTILLANTS

JE LES ACHÈTE…

Crispy onions, 2,65 €/150 g, Classic foods, Monoprix.

JE LES CUISINE…

Je mélange 2 oignons épluchés et émincés avec 50 g de farine. Je les fais frire dans un bain d’huile pas trop chaude (150 °C environ). Dès qu'ils sont dorés, je les dépose sur du papier absorbant. C’est prêt !

VIVE LE WOK !

A la fois croquante, fraîche et relevée, cette recette est extraite de Mes recettes au wok, d’Anne Lee. Elle se déguste telle quelle, du bout des doigts, à l'apéritif. Pour la servir en plat, on dépose 3 feuilles de laitue garnies sur un bol de nouilles de riz ou de nouilles chinoises sautées, avec légumes et pousses de soja. Ou bien, direction l’Inde, sur un dahl de lentilles corail. On peut remplacer les oignons frits par des cacahuètes concassées. ƒditions Marie Claire, 12 €.