DES ÉDULCORANTS PAS SI INNOCENTS

Les produits light ont le vent en poupe depuis des années et, pourtant, l’épidémie de diabète (un taux de sucre dans le sang trop élevé qui, entre autres, altère les vaisseaux sanguins) continue à progresser. Du coup, les chercheurs américains se sont demandé si les édulcorants étaient vraiment blancs comme neige. Et leur découverte est surprenante. Selon eux, une consommation excessive (d’aspartame, d’acésulfame-K) abîme les parois veineuses et favoriserait l’apparition du diabète... chez les rats.* Une action similaire à celle du sucre sur laquelle les scientifiques veulent enquêter davantage avant de se prononcer. * Experimental biology