Hypnotiques Dolomites
Dans le Val Pusteria, les stars incontestées ce sont les Dolomites. De part et d’autre de cette verdoyante vallée voisine de l’Autriche, le massif aux pics acérés aimante le regard. Pour le célèbre alpiniste Reinhold Messner, c’est la plus belle montagne du monde. Perché à 2 275 m, son Messner Mountain Museum en tutoie les sommets. On grimpe en téléphérique pour découvrir ce bâtiment qui transperce le sommet de la montagne. L’architecte Zaha Hadid a affublé son oeuvre en béton brut de deux hublots ouverts sur un panorama dantesque. En redescendant dans le centre historique de Brunico, on arpente une longue rue piétonne, lorgnant les vieilles maisons colorées, s’arrêtant au musée du Speck où sont révélés les secrets de fabrication de cette spécialité régionale. Plus loin, le restaurant-enotheque Bernardi régale les fines bouches de plats du terroir en accord avec ses vins. Quenelles au lard, risotto aux pommes, gnocchis aux herbes et au fromage… la gastronomie sud-tyrolienne associe la cuisine des Alpes au soleil méditerranéen. On y mange sainement. Isolés dans leurs fermes d’alpage, les petits agriculteurs vendent leur production souvent bio aux coopératives ou directement sur les marchés paysans. Entre deux festins, on rejoint la vallée Alta Pusteria pour admirer ces fameuses Dolomites. Le tintement des cloches des vaches marque le départ d’une douce randonnée autour des Tre Cime di Lavaredo, les trois pics qui font la renommée du site. Sur un sentier fréquenté par les marmottes, on contourne ces géants en attendant l’enrosadira. La magie se produit au couchant, lorsque les montagnes dentelées se teintent de rose et d’orange. Au creux d’une vallée proche, d’autres sommets se reflètent dans les eaux du lac de Braies.