LA TOMATEMOZZA PREND DE LA HAUTEUR

Indémodable recette italienne, la salade

fait le bonheur des petits et des caprese grands, avec ses 4 ingrédients que tout le monde adore. Pour surprendre un peu et lui donner de l’allure, on en offre une version mi-tartare mi-millefeuille. On détaille 4 tomates en dés, que l’on mélange avec des pignons torréfiés, sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Et on empile : 1 rondelle de tomate verte, puis 1 de mozza, 1 couche de tartare de tomate, 1 mozza, 1 nouvelle couche de tartare et des copeaux de parmesan au top… Avec du basilic autant qu’on veut, c’est délicieux ! Et tant pis si ça finit en tour de Pise…