LE TUTO DU MOIS

Comment historier un melon ?

1. Je trace une très légère entaille à mi-hauteur sur tout le tour du melon avec un couteau d’office, pour délimiter 2 demi-sphères égales. 2. J’enfonce le couteau d’office en biais, au niveau de cette ligne, sur toute la hauteur de la lame, jusqu’à atteindre la partie centrale du fruit contenant les pépins.

3. Je répète le geste en biais dans l’autre sens, pour former un « V » et poursuis ainsi sur toute la circonférence de la cucurbitacée, en la maintenant bien avec l’autre main. 4. Je détache les deux parties du melon, joliment décorées en dents de scie. Il ne reste qu’à ôter les pépins et à servir, en garnissant éventuellement le coeur d’herbes, de crudités, de vin doux type muscat…