SALADE D’ÉTÉ AUX RAVIOLIS

• 500 g de raviolis épinard, ricotta et burrata

• 3 tomates : rouge, jaune, verte

• 8 tomates cerises

• 3 petits poivrons : rouge, jaune, vert

• 2 tranches de pain de campagne

• 5 cuil. à s. d’huile d’olive

• 1 cuil. à s. de vinaigre balsamique

• 3 brins d’origan

Préchauffez le four à 220 °C. Rincez, séchez et disposez les poivrons sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez

20 min en retournant les poivrons pour que leur peau grille. Laissez tiédir et épluchez-les.

Ôtez graines et pédoncule. Détaillez-les en petits morceaux. Coupez les tomates cerises en 2, les autres en morceaux. Versez-les dans un saladier avec les poivrons. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez. Mélangez. Faites griller les tranches de pain. Coupez-les en cubes. Faites cuire les raviolis dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les. Versez les raviolis et les croûtons dans le saladier. Mélangez délicatement. Répartissez dans 4 assiettes. Parsemez d’origan et servez.

J’ai testé… les Ravioli Giovanni Rana

bio au blé complet. Le fameux Italien de Vérone innove avec une nouvelle gamme de raviolis bio tendres et parfumés : épinardricotta-burrata ou petits pois ou encore crème de pois chiches-brocolis… On les essaye tous !