Pour 6 personnes
45 min 1h 30 min 100 g de beurre 00 (à défaut, farine T45) •
• 250 g de farine italienne
3 fenouils râpé • 6 branches de thym •
• 30 g de parmesan Fleur de sel à s. d’huile d’olive extra vierge •
• 50 g de miel • 2 cuil. ø 25-26 cm Matériel • 1 rouleau à pâtisserie
• 1 moule circulaire