Écouter le bruit des vagues. Regarder les derniers parasols berlingot s’alanguir sur le sable. Sortir par grand vent pour guetter Belharra, la vague mythique, celle que les surfeurs en combinaison jaune citron vont défier, cheveux au vent et coeur battant la chamade. Le soir, faire le tour des bars à pintxos (tapas) et vivre à l’heure espagnole. Puis, le lendemain, pousser jusqu’au fort de Socoa, à Ciboure. Là où dansent les barques rose Malabar, vert anis et orange sanguine. Se tenir au-dessus des flots et les regarder éroder peu à peu les falaises. Jamais la roche n’a semblé plus belle. On dirait une grande écorce d’arbre travaillée au couteau ou une jupe en plissé soleil de Coco Chanel…
Saint-Jean-de-Luz
DÉGUSTER des vins rares, élevés sous la mer, chezEgiategia. Pour leur touche pétillante et leurs notes yuzu-bergamote. À Ciboure (2 km). Visites guidées sur résa : 10 et 20 €. egiategia.fr ON DORT OÙ ? A Saint-Jean-deLuz, à l’hôtel Chantaco Golf & Wellness, à deux pas du célèbre golf de la famille Lacoste. Spa, piscine et jolies prestations à prix sages. À partir de 85 € la ch. dble, petit déj’ en sus (16 €). lechantaco.com
SE LOVER près de la cheminée à la Ferme Lizarraga et mettre les pieds sous la table. Goûteux : le carpaccio de langouste et le pigeon aux artichauts violets. À Urrugne (8 km). Menu déj. à 20 €. Tél. : 05 59 47 03 76.
LES RAYURES BAYADÈRES sont la signature des toiles basques. On craque pour les nappes, sacs ou transats de chez Lartigue. Incontournable. À Ascain (8 km). Visites gratuites des ateliers. lartigue1910.com n
DIVIN, le gâteau basque de chez Pariès. À la crème d’amandes, aux cerises noires, au chocolat, à la noisette ou aux agrumes. Pour les allergiques : deux versions sans gluten. 9, rue Gambetta. paries.fr